Si conoces el sexo de tus pollos, podrás brindarles las mejores condiciones de vida en el futuro. Sin embargo, debes tener en cuenta que determinar el sexo de un pollo no es un proceso directo sino que, para ello, debes examinar diversas pistas. Una vez que los polluelos salgan del cascarón, fíjate en los patrones de sus plumas para ver si observas alguna diferencia clara en el color. En la actualidad se puede realizar mediante tres métodos. Examen cloacal, Sexaje a partir de las plumas del ala, Sexaje por la coloración del plumón

OBJETIVOS

- Adquirir el conocimiento básico en los diferentes métodos de sexaje de las aves.

- Identificar y describir los métodos de sexaje de las aves.

MATERIALES

- Un ave con un día de nacido

- Tijeras para necropsias.

- Bolsas plásticas rojas (para depositar desechos)

EL EXAMEN CLOACAL O JAPONÉS

Los polluelos machos y hembras de algunas razas tienen algo similar a una serie de cuentas pequeñas en la cloaca, en cuyo caso los machos tendrán una cuenta más grande y redondeada en el centro, mientras que las hembras tendrán una cuenta de aspecto plano en el centro.

SEXAJE POR LAS PLUMAS DEL ALA

El sexaje por las plumas del ala es un método alternativo para determinar el sexo de los pollitos de un dia de nacido. Al observar las plumas del borde exterior del ala se pueden diferenciar dos tipos, las primarias (inserción inferior) y las coberteras (inserción superior). Para poder observarlas, debes tomar al polluelo con firmeza en una de tus manos y, con la otra, extender el ala hasta que las plumas queden ligeramente separadas y visibles. Las plumas en las alas de los polluelos machos (gallos) tendrán aproximadamente la misma longitud, mientras que las de los polluelos hembras (gallinas) tendrán dos longitudes variadas.

SEXAJE POR LA COLORACIÓN DEL PLUMÓN

Los polluelos estarán cubiertos por plumas mullidas, suaves y pequeñas hasta que su desarrollo sobrepase las 6 semanas de edad. En el caso de los polluelos machos, su cabeza suele ser de color claro, mientras que la de las hembras suele ser de color marrón oscuro. Si una hembra tiene rayas o manchas en el plumón, estas suelen ser de color marrón o negro, mientras que las marcas de acento de los polluelos machos suelen ser blancas o amarillas.

AUTOSEXAJE

En este caso, el sexo del pollito es determinado cuando nace de acuerdo a lo largo de las plumas del ala (primaria y secundaria), Por lo tanto, los machos tienen relativamente las plumas más cortas que las hembras. En la hembra, las plumas de cobertura son más cortas que las plumas primarias. En el macho, las plumas de cobertura son más largas que las plumas primarias. (AVICULTURA)

Foto hembra

Foto macho

PRECAUCIONES DE BIOSEGURIDAD

La bioseguridad es el conjunto de prácticas de manejo diseñadas para prevenir la entrada y transmisión de agentes patógenos que puedan afectar la sanidad en las granjas avícolas. La bioseguridad es una parte fundamental de cualquier empresa avícola ya que proporciona un aumento de la productividad de la parvada y un aumento en el rendimiento económico. (avicultura)

Existe la posibilidad de que las aves sometidas a una necropsia estén afectadas de una enfermedad infectocontagiosa que se transmita a otras aves o que eventual- mente tenga el potencial de que se contagie a los humanos (Influenza aviar, dermatitis cutánea, salmonella, entre otras) por lo que la protección del personal que realiza la necropsia es esencial. Es importante que durante el procedimiento el material analizado y probablemente contaminado no sea peligroso para la salud humana o animal, incluyendo a las aves, por lo que se deben se deben seguir estrictamente las precauciones de bioseguridad.

PROCEDIMIENTO

MÉTODOS DE EUTANASIA DE AVES PARA NECROPSIA

La electrocución es aceptada como método eutanásico por la AVMA para su uso en rastros o en plantas de procesamiento de aves comerciales, como un método de desensibilización previa al desangrado de las aves. Una variación de este método se aplica frecuentemente en los laboratorios de diagnóstico avícola para sacrificar aves de manera individual. Para realizar este procedimiento, se utiliza un cable eléctrico tipo dúplex con dos caimanes (o pinzas) en los polos. Los caimanes se sujetan en la cloaca y en la comisura del pico y se conectan directamente a una corriente eléctrica doméstica alterna de 110 volts durante 15 segundos (Figura 10). Este método requiere de extremas precauciones por parte del personal, para evitar accidentes por descargas eléctricas o cortos circuitos si se realiza sobre o cerca de mesas de metal. Aunque esta técnica individual de electrocución es ampliamente utilizada por ser práctica, fácil de realizar y económica, no se encuentra incluida entre los métodos aceptados como eutanásicos por la AVMA.

a) Inyección intravenosa de barbitúricos: La aplicación endovenosa de barbitúricos por su costo, está limitada a su aplicación en aves de ornato o compañía, además de que implica el uso de substancias que pueden estar controladas en su uso.

b) Inhalación de dióxido de carbono (CO2): La eutanasia por inhalación de CO2 es una práctica ampliamente aceptada por sus ventajas. Para realizar este procedimiento, se requiere de una fuente de CO2 que puede estar envasado en tanques tipo cilindro. Las aves son introducidas en un recipiente que puede ser una caja o un bote plástico de cierre hermético, que está conectado a través de una manguera al tanque que contiene el CO2. Posteriormente, el CO2 es introducido rápidamente para alcanzar un nivel de aproximadamente 70%. Inicialmente por un corto periodo, las aves sufren de un efecto irritante en las mucosas, lo que propicia estornudos y agitación. Una vez que los niveles de CO2 alcanzan los niveles recomendados, se produce el efecto anestésico en las aves. Posteriormente se produce una anestesia profunda que desemboca en la muerte por arresto cardiaco y respiratorio. Una vez que cesan los movimientos, se requiere que las aves permanezcan alrededor de cinco minutos en la cámara con CO2. Si no se cuenta con cilindros de CO2, se puede usar hielo seco como una fuente alternativa de CO2.

c) Dislocación cervical: La dislocación cervical es una técnica que se ha utilizado durante muchos años y, cuando es realizada adecuadamente por personal entrenado, es efectiva y humanitaria. Una persona fácilmente puede realizar esta práctica. El ave se debe sujetar de las patas y con la otra mano se sujeta la cabeza, posteriormente se hace un movimiento rápido y firme jalando la cabeza hacia delante y hacia arriba para desarticular la primera vértebra cervical del cráneo. El ave puede mostrar movimientos musculares bruscos que van a desaparecer tan pronto pierda la conciencia. Se menciona que ya dislocada, el ave se mantiene consciente por unos 13 segundos. Para el caso de aves de gran tamaño como los pavos y aves reproductores, se recomienda utilizar unas pinzas de Burdizzo, en este caso se requiere de dos personas para efectuar este procedimiento. La desventaja principal de la dislocación vertebral es que se induce un hematoma severo en la región cervical, que puede interferir con el examen macroscópico durante la necropsia y posiblemente en los estudios histopatológicos de tráquea y timo.

d) Electrocución: La electrocución es aceptada como método eutanásico por la AVMA para su uso en rastros o en plantas de procesamiento de aves comerciales, como un método de desensibilización previa al desangrado de las aves. Una variación de este método se aplica frecuentemente en los laboratorios de diagnóstico avícola para sacrificar aves de manera individual. Para realizar este procedimiento, se utiliza un cable eléctrico tipo dúplex con dos caimanes (o pinzas) en los polos. Los caimanes se sujetan en la cloaca y en la comisura del pico y se conectan directamente a una corriente eléctrica doméstica alterna de 110 volts durante 15 segundos. Este método requiere de extremas precauciones por parte del personal, para evitar accidentes por descargas eléctricas o cortos circuitos si se realiza sobre o cerca de mesas de metal. Aunque esta técnica individual de electrocución es ampliamente utilizada por ser práctica, fácil de realizar y económica, no se encuentra incluida entre los métodos aceptados como eutanásicos por la AVMA.

e) Decapitación: El método de decapitación se utiliza en aves muy pequeñas, menores a 200 g. Para la decapitación, con unas tijeras de disección se secciona la articulación atlanto-occipital, separando la cabeza del cuello, por medio de un corte firme y rápido. Posteriormente, se introduce la superficie de corte del cuello en un tubo de ensayo o en un vial pequeño para recolectar muestras de sangre.

ELIMINACIÓN DE LOS DESECHOS DE LA NECROPSIA

Después de terminar la necropsia, se deben recolectar los restos de los tejidos, que se pueden envolver en la bolsa plástica de la mesa de trabajo, la bolsa se cierra y se guarda en el cuarto frio para luego ser entregada a la empresa que hará la eliminación final. Posteriormente se debe lavar, enjuagar y desinfectar cuidadosamente los instrumentos utilizados y la mesa de necropsias.

REGISTRÓ E INTERPRETACIÓN DE LOS HALLAZGOS DEL LABORATORIO

PROCEDIMIENTO DEL SEXAJE

Con la ayuda de la docente encargada de la asignatura, procedimos a determinar el sexaje de un pollito de un día de nacido, el cual el sexaje se hizo a través de las plumas de las alas, dando como resultado que el sexo es masculino ya que las plumas de este son más cortas que la de las hembras.

BIBLIOGRAFÍA

avicultura. (s.f.). bioseguridad en granja aicola. Obtenido de https://www.engormix.com/avicultura/articulos/bioseguridad-granjas-avicolas-t26509.htm

AVICULTURA. (s.f.). SEXADO DE POLLITOS. Obtenido de http://www.agritotal.com/nota/sexado-de-pollitos/

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